冷冻干燥机由制冷体系、真空体系、加热体系、电器外表操控体系所组成。首要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却设备等。冷冻干燥简称冻干，就是将含水物质，先冻结成固态，然后使其间的水分从固态升华成气态，以除掉水分而保存物质的办法。

　　

　　药品真空冷冻干燥机是一种针对中药材、西药、粉针、保健品、生物技术等中西药品冻干设备。经真空冷冻干燥的医药，其物理、化学和生物状态基本不变，药品中挥发性成份和受热变性的营养成份损失很小，冻干后的物质呈多孔状。药品真空冷冻干燥机适用各种热敏感的医药、生物制品的研发和生产。

　　

　　真空冷冻干燥技术在应用的过程中可以非常好的保证药材自身的外观、颜色和气味，同时其在应用的过程中也具有非常好的脱水性，同时在应用的过程中也可以将有效成分分解和损失降低到小的水平，确保药用成分自身的活性。冻干法通常应用在人参、西洋参、冬虫夏菜以及三七等药物的加工当中。真空冷冻干燥技术在中药领域当中得到了非常广泛的应用。

　　

　　药品真空冷冻干燥机中预冻在两种方式：一种是制品与干燥箱同时降温，；另一种是待干燥箱搁板降温至-40℃左右，再将制品放入，前者相当于慢冻，后者则介于速冻与慢冻之间，因而常被采用，以兼顾冻干效率与产品质量。此法的缺点是制品入箱时，空气中的水蒸气将迅速地凝结在搁板上，而在升华初期，若板升温较快，由于大面积的升华将有可能超越凝结器的正常负荷。此现象在夏季尤为显著。

　　

　　制品的冻结处于静止状态。经验证明，过冷现象容易发生至使制品温度虽已达到共晶点。但溶质仍不结晶，为了克服过冷现象，制品冻结的温度应低于共晶点以下一个范围，并需保持一段时间，以待制品*冻结。
 

　　(药品真空冷冻干燥机产品图片)

　　优点：

　　

　　一、冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛地应用。

　　

　　二、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。

　　

　　三、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

　　

　　四、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

　　

　　五、干燥后的物质，加水后溶解迅速而*，几乎立即恢复原来的性状。

　　

　　六、由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

　　

　　七、干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。